LES ENTREMETS AUX FRUITS

Sur une base de génoise et de crème pâtissière :

  • POIRIER
  • FRAMBOISIER
  • FRAISIER (en saison)
  • MULTIFRUITS (pêche poire et kiwi)
  • EXOTIQUE (mangue ananas et pêche)

 

 

LE CHOCOLAT BLANC CERISE : bavaroise chocolat blanc, croustillant caramel beurre salé, cerises entières et coulis de cerise

 

LE FRAMBOISE CITRON : bavaroise citron sur une bavaroise framboise sur un biscuit cuillère

 

LE CROQUANT FRUITS ROUGES : bavaroise, croustillant fruits rouges, brisures de framboises et coulis d'abricot.

 


POUR 4 A 50 PERSONNES  AU PRIX DE 2,80 € LA PART

LES FOURS SUCRES

Nous vous proposons une large gamme de petits fours sucrés: paris-brest, choux café, éclair chocolat, gland, baba au rhum, navette chocolat, 3 chocolats, opéra, tartelettes..... au prix de 24 € le kilo (+/- 45 pièces au kilo)

LES ENTREMETS AU CHOCOLAT

 

 

 

Nous vous proposons une large gamme d'entremets tout au long de l'année, au prix de 2,80 € la part et pouvant être réalisés pour 4 à 50 personnes :

 

LE DULCEY : une bavaroise chocolat blond au goùt biscuité posée sur un crémeux caramel, le tout sur un croquant.

 

LE PRALINE FEUILLETINE : mousse chocolat et croustillant praliné.

 

LE CHOCOLAT / POIRE : bavaroise chocolat superposée d'une bavaroise poire avec morceaux de poire.

 

LE TROIS CHOCOLATS : superposition des trois mousses chocolat noir, lait et blanc.

 

LE CHOCOLAT / FRAMBOISE : biscuit chocolat, mousse chocolat lait, brisures de framboises, coulis framboise et crème brûlée.

 

LA FORET NOIRE: génoise chocolat, ganache, cerises alcoolisées ou non et chantilly

LES AUTRES ENTREMETS

  • OMELETTE NORVEGIENNE (2.20 €/PERS)
  • VACHERIN (2.20 €/PERS)
  • OPERA
  • MOKA
  • PARIS-BREST
  • SAINT HONORE
  • MILLEFEUILLES

 

TOUS NOS ENTREMETS SONT A 2.80€ LA PART

 

 

NOUS POUVONS EGALEMENT VOUS PROPOSER DES TARTES (framboises, fraises,multifruits, poires) à 2.00€ la part

LA TARTE AUX POMMES à 1.70 € la part

ET DES FLANS à 1.80€ la part